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La llegada del verano incrementa los riesgos de plagas en cocinas industriales debido al calor, humedad y alta actividad. Apinsa presenta una guía práctica para implementar un programa de control de plagas eficaz, abordando desde la prevención y exclusión hasta la acción correctiva. La seguridad alimentaria y la continuidad operativa son esenciales para mantener la calidad y reputación del negocio durante esta temporada crítica.
Las plagas representan una grave amenaza para la seguridad alimentaria al afectar la producción, almacenamiento y transporte de alimentos. Su presencia puede contaminar y destruir cultivos, generando pérdidas económicas y riesgos para la salud humana. Es crucial implementar estrategias de control integrado y mantener condiciones higiénicas en toda la cadena de suministro para mitigar su impacto y garantizar alimentos seguros y nutritivos para todos.
